Como Fazer Queijo Fresco

• 2 pacotes de leite gordo,do DIA. Daquele especial e que tem um prazo de validade muito limitado. O que comprei era Vigor(passe a publicidade)

• COALHO que comprei na farmácia juntar para a medida de 2 litros

• Amornem o leite,se tiverem um termómetro controlem a temperatura e quando atingir os 35 ou 40 graus apaguem o lume

• um pouquinho de água fria e misturem com o leite

• juntei sal dependendo de como quer

Mexam muito bem. Cerca de 40 minutos mais tarde o leite deve estar coagulado. Passe por um pano bem lavado afim de libertar do queijo a maior parte do líquido (soro) e metam dentro de formas (que improvisei,cortando um pedaço de tubo plástico e uma embalagem de sal vazia) quando comprar queijos pode reaproveitar as formas. Quanto mais pressionar o queijo dentro dos moldes,mais duros e compactos estes ficarão